Opis gotowania:
Możesz gotować pyszną kaczkę shurpa tylko wtedy, gdy kaczka jest gotowana łącznie przez 5-6 godzin. Możesz pokroić go na mniejsze kawałki. Gotowana w naturze kaczka shurpa okazuje się bosko smaczna i aromatyczna. Shurpa to pyszna zupa, obfita i zdrowa. Do shurpy z kaczki nie trzeba dodawać smalcu, i tak okazuje się, że jest bogaty. Powodzenia i smacznego!
Przeznaczenie: na zewnątrz
Główny składnik: ptak / kaczka
Danie: Zupy / Szurpa
Składniki:
- Kaczka - 1,5-2 kilogramy
- Smalec - 300 gramów
- Ziemniaki - 700 gramów
- Bułgarska papryka - 400 gramów
- Pomidor - 500 gramów
- Marchewki - 500 gramów
- Czosnek - 1 sztuka (głowa)
- Zieloni - 3 sztuki (pęczek (koperek, pietruszka, kolendra))
- Przyprawy - do smaku (kolendra, chmiel-suneli, kminek, pieprz, kolendra)
- Wódka - 100 gramów
- Woda - 5-6 litrów
Porcje: 10
Jak gotować „Duck Shurpa”
Jeśli jesteś myśliwym, dobrze jest zrywać i wypatroszyć kaczkę.
Włożyć do kociołka grubo pokrojoną kaczkę i podroby.
Wlej wodę, wrzuć cebulę i gotuj 3 godziny usuwając pianę.
Obierz i posiekaj ziemniaki.
Grubo posiekaj marchewki.
Kroić cebule.
Pokrój pieprz.
Boczek pokroić w paski i usmażyć na patelni.
Gdy smalec się rozpuści, dodaj cebulę.
Dodaj marchewki i lekko usmaż.
Gdy kaczkę łatwo przekłuć widelcem, dodaj warzywa i przyprawy.
Po 15 minutach dodajemy smalec z cebulą i marchewką. Gotuj przez 10 minut.
Pokrój zielenie.
Pokrój pomidory.
Dodaj paprykę, pomidory, zioła. Gotuj przez 20 minut. W ostatniej chwili dodaj wódkę. Pozwól parzyć przez 20 minut.
Smacznego!