Opis gotowania:
Często bez powodu zapomina się, że kapuśniak ze szpinakiem jest smaczniejszy i zdrowszy niż szczaw. Nie bez powodu szpinak nazywany jest miotłą żołądkową. Z tego przepisu zrobisz lekką, pożywną zupę, choć nie spodziewaj się kwaskowatości szczawiu.
Cel: na obiad
Główny składnik: mięso / warzywa / kapusta / ziemniaki / szpinak / podroby / bekon / kapusta włoska
Danie: Zupy / Shchi
Składniki:
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Łodyga selera - 1 sztuka
- Czosnek - 2 goździki
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
- Ziemniaki - 500-550 gramów
- Bulion mięsny - 1 litr
- Boczek - 8 plastrów
- Kapusta włoska - 1/4 części (200 g)
Porcje: 4
Jak gotować „Zupę z zielonej kapusty”
1 Pokrój cebulę w drobną kostkę, obierz marchewki i zrób to samo. Seler pokrój na małe kawałki. 2 Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę. Pokrój kapustę, oddzielając liście od jądra. 3 W rondelku z grubym dnem rozgrzej oliwę i podsmaż w niej mielony czosnek. Następnie dodaj wszystkie warzywa i smaż na średnim ogniu, dodaj sól i przyprawy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. 4 Warzywa polać bulionem, zagotować i gotować do miękkości ziemniaków. 5 Boczek podsmażamy na patelni, aż będzie chrupiący i pokroić w paski. 6 Za pomocą ręcznego blendera posiekaj warzywa zupy, następnie dodaj do zupy jarmuż i szpinak. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż kapusta zmięknie. 7 Kapuśniak podawać z kawałkami boczku.