Opis gotowania:
Wiosną, gdy organizm jest osłabiony brakiem witamin, pierwsze zielenie można wykorzystać do sałatek, gorących i różnorodnych zup. Do zupy z mniszka lekarskiego użyj młodych świeżych liści. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy, napełnij je zimną osoloną wodą na 10 minut. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis, jak zrobić kapuśniak z mniszka lekarskiego. Ciesz się pracami kuchennymi!
Spotkanie: Na obiad / Na obiad / W pośpiechu
Główny składnik: warzywa / ziemniaki / cebula / marchew / szczaw / zioła
Danie: Zupy / Shchi
Dieta: Przepisy na posiłki dietetyczne / PP
Składniki:
- Rosół mięsny - 2,5 l
- Liście mniszka lekarskiego - 1 pęczek
- Szczaw - 1 pęczek
- Ziemniaki - 500 gramów
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Jajko - 3 sztuki (na twardo)
- Ziele angielskie - 4 sztuki (groszek)
- Liść laurowy - 1 szt
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
- Sól - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
Porcje: 4-5
Jak ugotować „Zupę z mniszka lekarskiego”
Przygotuj niezbędne potrawy: umyj i obierz warzywa. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie do bulionu, zagotuj. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę i wlać do wrzącego bulionu, gotować 10 minut.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, posiekaj cebulę, podsmaż do miękkości na rozgrzanym oleju roślinnym. Dodaj do zupy, gotuj przez 5 minut.
Liście mniszka lekarskiego, szczaw i inne warzywa spłucz zimną wodą.
Liście mniszka zalać osoloną zimną wodą i sokiem z cytryny na 10 minut, aby usunąć nadmiar goryczy. Pokrój zielenie mniszka lekarskiego i szczaw w paski.
Dodaj do zupy, dopraw solą i gotuj przez kolejne 5 minut.
Gorącą zupę z mniszka lekarskiego podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami. Na każdym talerzu ułóż po pół jajka na twardo.