Opis gotowania:
Przeczytaj, jak zrobić kotlet Pozharskaya. To słynne gorące danie kuchni rosyjskiej pojawiło się w Torzhoku w XIX wieku. Następnie w tawernie pod kierownictwem Evdokima Pozharsky'ego A. S. Puszkin spróbował tych kotletów i poradził je swojemu przyjacielowi. Są gotowane z kurczakiem i panierowane na chrupiącą skórkę.
Przeznaczenie: na obiad / na obiad / na świąteczny stół
Główny składnik: warzywa / drób / kurczak / filet z kurczaka
Danie: Dania gorące / Kotlety
Geografia kuchni: kuchnia rosyjska
Składniki:
- Filet z kurczaka - 900 gramów
- Cebula - 400 gramów
- Baton - 200 gramów
- Masło - 90 gramów
- Śmietanka 20% - 200 mililitrów
- Bułka maślana - 4 sztuki
- Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Porcje: 4-6
Jak ugotować „Kotlet Pozharskaya”
Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Na patelni rozgrzej olej i masło. Smażyć na nich cebulę, aż będzie miękka.
Kurczaka opłucz i pokrój w plasterki.
Następnie zmiel filet w blenderze.
Przełam bułkę na małe kawałki. Następnie polej go śmietaną i pozostaw na 10 minut.
Do mielonego mięsa dodaj sól i pieprz. Wszystko wymieszaj.
Następnie dodaj do kurczaka miękisz z cebulą. Dokładnie wymieszaj mięso mielone.
Na koniec do masy dodajemy zamrożone masło, pokrojone na kawałki. Wymieszaj ponownie.
Wstępnie zamrozić bochenek. Następnie zrób z niego panierkę. Aby to zrobić, po prostu zetrzyj bochenek grubą tarką.
Z mięsa mielonego zwilż ręce wodą, kotlety pleśniowe. Obtocz każdy w bułce tartej.
Smażyć placki z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
Następnie przenieś placki do folii w piekarniku w temperaturze 180 stopni na 10 minut. Smacznego!