Opis gotowania:
Przedstawiam wam fajną i całkowicie nieskomplikowaną opcję gotowania kalmarów w stylu koreańskim z warzywami smażonymi na patelni. Polecam takie danie podawać tradycyjnie z ryżem. Bogaty smak z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym.
Przeznaczenie: na obiad / na obiad
Główny składnik: ryby i owoce morza / owoce morza / kalmary
Danie: Dania gorące
Geografia kuchni: azjatycka
Składniki:
- Kalmary - 2 sztuki
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Cukier - 1 łyżka. łyżka
- Zielona cebula - 2 łyżki. łyżki
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
- Smalec - 100 gramów
- Czosnek - 2 Goździki (sos)
- Imbir - 2 łyżki. łyżki
- Pasta chili - 2 łyżki. łyżki
- Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
- Olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki (+ sezam do smaku)
- Ocet ryżowy - 1 łyżka. łyżka
- Syrop kukurydziany - 2 łyżki. łyżki
- Curry - 1 łyżeczka
Porcje: 4
Jak gotować „Koreańskie kalmary z warzywami”
1. Obierz i posiekaj cebulę, marchewkę, imbir, czosnek.
2. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu: czosnek, imbir, pasta chili, sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, syrop kukurydziany i curry.
3. Smalec pokrojony w cienkie plasterki przełożyć na patelnię. Smażyć do uzyskania chrupkości z obu stron.
4. Usuń smar, pozostały tłuszcz ręcznikiem papierowym. Wlej trochę oleju na patelnię i umieść pokrojoną w plasterki kalmary.
5. Gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia i umieść warzywa na patelni. Smażyć przez kilka minut na złoty kolor.
6. Przełóż warzywa do kalmara i dodaj cukier na patelnię. Jak tylko się skarmelizuje, odłóż owoce morza, warzywa, smalec na patelnię. Dodaj zioła i sos.
7. Dusić naczynie na średnim ogniu przez kilka minut, delikatnie mieszając.
8. Zdjąć z ognia - do stołu można podawać koreańskie kalmary z warzywami. Smacznego!