Opis gotowania:
Przystawkę podaje się natychmiast po zarumienieniu, gdy jest jeszcze gorąca. Możesz zrobić dowolny sos lub podawać bez niego. Użyj tuszy kalmara, pokrój w pierścienie lub macki. Zamiast kalmarów możesz użyć innych owoców morza, takich jak krewetki. Zrobić ciasto, następnie zanurzyć w nim kalmary i od razu włożyć do wrzącego oleju, smażyć kilka minut i podawać.
Główny składnik: ryby i owoce morza / owoce morza / kalmary / mąka / jajka
Danie: Przekąski / Dania w cieście
Składniki:
- Kalmary - 470 gramów (obrane tusze)
- Żółtko - 1 sztuka
- Zimna woda - 1 szklanka
- Soda - 1 szczypta
- Sól - 1 łyżeczka
- Skrobia - 1/4 szklanki
- Mąka - 3/4 szklanki
- Olej roślinny - do smaku
Porcje: 6
Jak gotować kalmary w tempurze
1. Umyj tusze kalmarów i pokrój w cienkie krążki. Wymieszaj lodowatą wodę z żółtkiem, następnie dodaj sodę, sól, skrobię, mąkę, mieszaj, aż utworzy się pojedyncza masa.
2. Krążki kalmarów w małych partiach włożyć do miski z tempurą i zamieszać.
3. Podgrzej dużą ilość oleju roślinnego, umieszczaj po jednym krążku kalmara.
4. Smaż kalmary przez 45-60 sekund.
5. Delikatnie zdejmij pierścienie łyżką cedzakową lub patyczkiem i połóż je na serwetce.
6. Wykonaj wszystkie kroki z resztą kalmara, natychmiast podawaj przystawkę.