Opis gotowania:
Kolorowe danie jesienne - duszona kapusta! Można go tworzyć przynajmniej codziennie, dekorując kotlety, kiełbaski, pasztety itp. Kapusta jest duszona we własnym soku i okazuje się niesamowicie smaczna, może służyć jako nadzienie do ciast, ciast itp.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad / Niedrogie / W pośpiechu
Główny składnik: warzywa / kapusta
Danie: Dodatki
Geografia kuchni: kuchnia rosyjska
Dieta: chude posiłki
Składniki:
- Biała kapusta - 400 gramów
- Marchewki - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Pasta pomidorowa - 20 gramów (lub 100 ml soku)
- Olej roślinny - 20 mililitrów
- Liść laurowy - 2-3 sztuki
- Sól - 3 szczypta
- Mielony czarny pieprz - 1 szczypta
Porcje: 1-2
Jak gotować „Duszoną kapustę jak w sowieckiej stołówce”
Przygotuj wskazane składniki.
Obierz górne liście kapusty, odetnij niezbędną część z widelca i posiekaj.
Marchewki i cebulę obrać, opłukać wodą i zetrzeć na tarce, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Podgrzej kocioł lub chochlę z nieprzywierającym dnem na kuchence, wlewając do niej olej roślinny. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i umieść plastry warzyw w pojemniku.
Po 2-3 minutach dodać posiekaną kapustę i wymieszać, unosząc zasmażane warzywa z dna.
Dodaj sok pomidorowy lub koncentrat pomidorowy. Jeśli zdecydujesz się użyć pasty, dodaj 2-3 szczypty cukru pudru, aby wyrównać kwaśny smak.
Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, następnie dodać liście laurowe, sól i mielony czarny pieprz. Nie ma potrzeby dolewania wody, kapusta duszona jest we własnym soku.
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut do miękkości i wyłącz ogień. Danie jest całkowicie gotowe!
Przygotowane danie układamy na talerzach i podajemy na ciepło lub na zimno - jest pyszne w każdej postaci.