Opis gotowania:
Latem, w upale, chcesz czegoś wyjątkowego, orzeźwiającego. Czas przygotować „bawarską kawę” - to bardzo ciekawy i smaczny deser z wyśmienitym połączeniem aromatów kawy, śmietanki i pomarańczy.
Spotkanie: na śniadanie / na podwieczorek
Główny składnik: jajka / żelatyna
Danie: Napoje / Desery / Kawa
Geografia kuchni: niemiecka / europejska
Składniki:
- Kawa espresso - 100 mililitrów (do przygotowania kawy użyj 4 łyżeczek kawy mielonej)
- Mleko - 100 mililitrów
- Śmietana - 130-140 gramów (ubita w piankę)
- Żółtka - 2 sztuki
- Cukier puder - 60 gramów
- Cukier - 2 łyżki. łyżki (brązowe, trzcinowe)
- Likier - 40 mililitrów (likier „śmietanka irlandzka” lub kawa)
- Żelatyna - 2,5 łyżeczki
- Pomarańczowy - 1 sztuka
Porcje: 4
Jak zrobić „Bawarską kawę”
Przygotuj swoje składniki.
2 żółtka wlać do ubijanej szklanki, dodać cukier puder.
Ubij żółtka i proszek na pianę.
Wlej mieszankę żółtka do rondla i umieść w „łaźni wodnej” do podgrzania.
Przygotuj kawę espresso w dowolny sposób.
Jednocześnie podgrzej mleko do 80-90 stopni w kuchence mikrofalowej, wlej podgrzane mleko do mieszanki żółtka.
Wlej espresso do mieszanki żółtka.
Ubij ponownie, aż się spieni.
Wlej trochę wody na żelatynę, aby puchła. Dodaj żelatynę do mieszanki mleka / kawy, dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Dodaj Irish Cream lub likier kawowy do powstałej mieszanki kawy i wlej ją do misek, wstaw do lodówki do ustawienia.
Wymieszaj śmietanę.
Śmietanę przelać do woreczka, mrożony deser udekorować śmietaną.
Usuń skórkę z pomarańczy.
Wyciśnij sok pomarańczowy.
Wlej sok pomarańczowy do rondla, dodaj brązowy cukier trzcinowy i zagotuj sok do lepkiego syropu.
Dodaj skórkę pomarańczową do syropu i gotuj jeszcze przez kilka minut. Ostudź syrop.
Zalej deser kawowy syropem pomarańczowym i ciesz się przyjemnym połączeniem smaków - kawy, śmietanki, pomarańczy. Smacznego!