Opis gotowania:
Przygotowanie skalopini nie jest łatwe, ale bardzo proste. Zobacz przepis krok po kroku i zachwycaj bliskich pysznymi daniami.
Przeznaczenie: na obiad / na obiad
Główny składnik: mięso / wołowina
Danie: Dania gorące / Kotlety
Geografia kuchni: włoska / europejska
Składniki:
- Polędwica wołowa - 450 gramów
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
- Masło Ghee - 30 gramów
- Wino wytrawne białe - 80 Mililitrów
- Pieczarki - 200 gramów (naturalne, z puszki)
- Krem - 150 gramów (tłusty)
- Czosnek - 1 goździk
- Pietruszka - 20 gramów (do podania)
- Sól - 1 szczypta
- Mielony czarny pieprz - 1 szczypta
Porcje: 3
Jak gotować „Scalopini”
Przygotuj wymagane składniki.
Pokroić w cienkie plastry mięsa o grubości 0,5-0,7 cm i lekko ubić.
Wlej 2 łyżki na dobrze rozgrzaną patelnię. łyżki oliwy z oliwek, dodać ghee.
Podsmaż mięso przez 1 minutę z każdej strony.
Usuń mięso z patelni.
Wlej wytrawne białe wino do tej samej patelni.
Dodaj ciężką śmietanę i rozpuść.
Ułożyć pieczarki, usmażyć, posolić i pieprzyć, dodać drobno posiekany ząbek czosnku.
Mięso włożyć do kremowego sosu grzybowego i smażyć po 5 minut z każdej strony.
Scalopini podawaj z dowolnym dodatkiem, posypane natką pietruszki, razem z sosem grzybowym (w tym przepisie frittata jest przystawką). Danie okazuje się wyjątkowo smaczne i skuteczne, polecam gotować z całego serca, jest szybkie i bardzo smaczne.