Anonim

Składniki

1/2 ogórka bez pestek, obranego i drobno posiekanego

1/2 szklanki jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu

1 łyżka posiekanej świeżej kolendry

Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz

1 1/4 funta 90 procent chudej mielonej wołowiny

1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli

1 ząbek czosnku, drobno tarty

1 1/2 łyżeczki czerwonego lub żółtego curry w proszku

1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

4 bułki hamburgerowe, podzielone, opiekane

Chipsy ze słodkich ziemniaków, do serwowania (opcjonalnie)

Marynowane okra lub inne marynowane warzywa, do podania (opcjonalnie)

Image

Kierunki

  1. W misce wymieszaj ogórek, jogurt, kolendrę, 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Odłóż na bok, robiąc hamburgery.
  2. Połącz wołowinę, cebulę, czosnek, curry w proszku, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu w misce i wymieszaj rękami, aż się po prostu połączą. Uformuj w cztery 4-calowe placki o grubości około 1/2 cala.
  3. Rozgrzej oliwę na dużej żeliwnej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj paszteciki z burgera i gotuj, obracając jeden raz, aż ugotuje się, od 7 do 8 minut na średnie.
  4. Połóż hamburgery na bułkach. Wymieszaj mieszankę ogórka i jogurtu i łyżkę na wierzchu. Podawaj hamburgery ze słodkimi chipsami ziemniaczanymi i marynowaną okrą.