Anonim

Składniki

3/4 funta mielonej polędwicy

3/4 funta mielonego uchwytu

1/2 funta surowego chorizo, osłonki zdjęte i pokruszone

1 łyżka przyprawy adobo

1 duża cebula, starta

1/2 szklanki suchej bułki tartej

2 łyżki oliwy z oliwek

2 duże żółte cebule, drobno pokrojone

Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz

1/2 szklanki butelkowanych i pokrojonych w plasterki papryczek chili, odsączonych

1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru

2 średnie, pieczone czerwone papryki, odsączone

3/4 szklanki majonezu

6 plasterków sera Oaxaca lub mozzarelli

6 rolek hamburgerów

Image

Kierunki

Image OBEJRZYJ Obejrzyj, jak przygotować ten przepis.
  1. W dużej misce dokładnie wymieszaj ręcznie mieloną wołowinę, chorizo, przyprawę adobo, startą cebulę i bułkę tartą. Uformuj hamburgery w 6 pasztecików, nie naciskając ich zbyt mocno, ponieważ mogą stać się twarde. Wyłóż blachę do pieczenia woskowanym papierem i ułóż hamburgery obok siebie w jednej warstwie. Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Pomoże to burgerom trzymać się razem. Jeśli zrobisz więcej niż potrzebujesz, po prostu oddziel je woskowanym papierem i włóż do torby z zamrażarką do przechowywania w celu użycia w przyszłości;

Aby zrobić Karmelizowaną Cebulę i Smak Jalapeno:

  1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim i niskim ogniu. Dodaj cebulę i dopraw solą i pieprzem. Dodaj chili jalapeno i brązowy cukier. Smaż przez 15 minut lub do momentu, aż cebula i papryka będą karmelizowane i miękkie. Odłożyć na bok.;

Aby zrobić majonez z czerwonej papryki:

  1. Odcedź pieczoną czerwoną paprykę i włóż do blendera lub robota kuchennego. Dodaj majonez i dopraw solą i pieprzem. Przetrzyj majonez i pieczoną czerwoną paprykę, aż dobrze się połączą, a mikstura będzie gładka. UWAGA: Można to zrobić do 2 dni przed czasem, a smak będzie bardziej kompletny z nocnym chłodzeniem .;

Aby ugotować Latin Burgers:

  1. Rozgrzej grill zewnętrzny lub patelnię grillową na górze kuchenki na średnim lub wysokim ogniu. Umieść hamburgery na gorącym grillu lub patelni, aż będą ugotowane do pożądanej konsystencji. Ze względu na surowe chorizo ​​w przepisie zaleca się co najmniej średnio dobrze, około 10 minut z każdej strony. W ostatnich 5 minutach gotowania posyp burgery plasterkami sera, aby mógł się stopić. Jeśli grill ma pokrywę, jej krótkie nałożenie pomoże serowi stopić się szybko i równomiernie.
  2. Podawać: Rozłóż około 1 łyżki majonezu z czerwonej papryki po obu stronach bułek. Połóż burgera na dolnych połówkach i nałóż kilka łyżek karmelizowanej cebuli i smaku jalapeno.