Anonim
Składniki

1 pakiet drożdży instant (2 1/4 łyżeczki)

3 łyżki miodu

1 1/2 szklanki ciepłej wody

2 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej

2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej i więcej, jeśli to konieczne

1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki soli koszernej

2 łyżki oleju rzepakowego

1 jajko

1 łyżeczka wody

1 łyżka nasion sezamu

Kierunki
  1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
  2. Połącz drożdże, miód i ciepłą wodę w misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową. Pozostaw na 5 lub 6 minut lub do momentu, aż mieszanina zacznie się pienić. Podczas gdy mieszanka drożdży siedzi, połącz mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną i 2 łyżeczki soli w misce i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj mieszaninę mąki i oleju do mieszanki drożdży i mieszaj z małą prędkością, aż do momentu włączenia i zacznie się tworzyć ciasto. Przełącz się na hak do ciasta i mieszaj na niskiej do średniej prędkości przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gładkie, ale nadal giętkie. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie, dodaj łyżkę uniwersalną obok łyżki, jeśli to konieczne.
  3. Wyjmij ciasto z miski i zwiń w długą kłodę. Wytnij kłodę na 16 kawałków i zwiń każdy kawałek w rurkę 10 na 1 cal. Spryskaj 2 blachy do pieczenia sprayem do gotowania. Kilkakrotnie przekręć każdy patyczek ciasta i ułóż patyczki na arkuszach ciastek, w odległości około 1 do 1 1/2 cala. W małej misce ubij jajko wodą i posmaruj ciasto. Połącz 1 łyżkę soli z sezamem i równomiernie posyp kawałkami ciasta. Piec od 18 do 20 minut lub do momentu, aż powstanie złota skorupa, ale precle nadal będą miękkie w środku. Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie.