Anonim

Składniki

2 łyżki orzeszków piniowych, prażone

1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany

Sól koszerna

1/4 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii

2 łyżki parmezanu

2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

Świeżo zmielony czarny pieprz

7 uncji przygotowane ciasto do pizzy

Mąka uniwersalna do walcowania

Mąka kukurydziana, do odkurzania

1/4 małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej

1 czerwony dojrzały pomidor, cienko pokrojony

1/4 szklanki oliwek kalamata, bez pestek i posiekanych

4 plastry świeżej mozzarelli

Kierunki

  1. Zrób pesto: umieść prażone orzeszki piniowe w misce (lub moździerzu) i zmiażdż drewnianą łyżką (lub tłuczkiem), aby uzyskać grubą pastę. Dodaj czosnek i szczyptę soli i połącz. Dodaj bazylię i parmezan. Dodaj oliwę z oliwek i dopraw pieprzem.
  2. Położyć kamień do pizzy na podłodze piekarnika i rozgrzać piekarnik do 425 stopni F.
  3. Połóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniataj i rozciągnij ciasto do średnicy około 8 cali. Odłóż drewnianą łopatkę do pizzy mąką kukurydzianą i ostrożnie przenieś ciasto. Rozłóż pesto na cieście, pozostawiając 1 cal wokół krawędzi, aby utworzyć skórkę. Posypać plasterkami cebuli i pomidorów i doprawić solą i pieprzem. Rozsyp oliwki po pizzy i posyp świeżą mozzarellą. Wsuń pizzę na kamień i piec, aż ser się stopi, a skorupa będzie złota, około 8 do 10 minut.