Anonim
Składniki

1 kawałek galangalu

1 trawa cytrynowa łodygi

1 pomidor plus dodatkowe do dekoracji

Garść świeżych liści kolendry i więcej do dekoracji

4 przegrzebki

4 krewetki, obrane

3 sztuki kalmarów

Lucjan 2 filety

2 małże

10 liści limonki kaffir

10 grzybów ze słomy

6 do 10 czerwonych lub zielonych tajskich chili

3 łyżki sosu rybnego

2 łyżki soku z limonki

1 łyżka prik pao (tajska pasta chili z olejem sojowym)

1 łyżeczka cukru

Image Kierunki
  1. Zagotuj w średnim rondlu około 2 litrów wody.
  2. Wlej kolejne 2 litry wody do osobnego garnka i zagotuj (w celu szybkiego odparowania owoców morza).
  3. Czekając na zagotowanie wody, posiekaj galangę, trawę cytrynową, pomidor, kolendrę, przegrzebki, krewetki, kalmary, lucjan i małże.
  4. Gdy woda w pierwszym garnku się zagotuje, dodaj liście limonki, grzyby, chili, galangę i trawę cytrynową i zamieszaj. Zaraz potem dodaj sos rybny, sok z limonki, prik pao i cukier. Niech bulion się zagotuje.
  5. Błyskawicznie gotuj owoce morza w drugim garnku przez około 1 minutę. Dodaj owoce morza do głównego garnka, mieszaj i gotuj przez około 5 minut.
  6. Zlać zupę do misek i polać pomidorem i kolendrą.